Medialunas de manteca

Las medialunas son muy comunes en Argentina y se comen en el desayuno o merienda, en general mojandolas en café con leche osubmarino.

Ingredientes:

• 150 gramos de manteca
• 50 gramos de levadura
• 2 cucharadas de leche
• 1/2 kilo de harina
• 150 gramos de azucar
• 3 huevos
• escencia de vainilla

1. Diluir la levadura en leche, preferentemente tivia y agregarla escencia de vainilla.
2. Tomar la harina, ponerla en la mesada, y en el centro poner la levadura diluida, los huevos, 120 gramos de manteca y el azucar.
3. Derretir la manteca sobrante.
4. Mezclar hasta conseguir una masa uniforme.
5. Estirar la masa en forma de cuadrado, pintarla con manteca derretida y ojaldrarla doblandola en 3 o en 4 y girandola 90 grados para volverla a amasar. Repetir este último paso unas 5 o 6 veces.
6. Dejar descansar la masa por 2 o 3 horas en lugar frio (heladera preferentemente)
7. Tomar la masa, estirarla, cortarla en triangulos y enrollar (de la base hacia la punta) y darle forma de medialuna.
8. Dejar que se leven y, en horno moderado, colocarlas por 15 minutos.

Pueden pintarse con almibar para darle gusto dulce.